生産者：グレイスワイン (中央葡萄酒)
産地：山梨県 勝沼町
タイプ：白 辛口
ブドウ品種：甲州100%

勝沼町の標高450mに位置する鳥居平地区は、礫質土壌で水はけが良く、また南西向きの斜面の為ブドウが良く熱します。最上区画のロットをフレンチオークの旧樽にて発酵後、ステンレスタンクにて貯蔵しました。上品な酸味と複雑さを兼ね備えた、長い余韻の味わいです。

ワイナリーについて
グレイスワインは、山梨県甲州市で1923年創業の中央葡萄酒が手掛ける日本を代表するワイナリー。甲州種を中心に「日本の風土」を表現し、垣根仕立てなど世界水準の栽培醸造技術で高品質なワインを造り、日本ワインの品質向上と海外輸出を牽引する存在です。特に甲州種のポテンシャルを最大限に引き出し、国際コンテストでも高い評価を得ています。

「『日本の美しさをワインに表現する』
日本には折り目正しく鮮やかに切り替わる四季があります。日本の風土で培われてきた繊細な味わいの感性と丁寧で堅牢な技は、日本文化の個性のひとつになっています。グレイスワインは、日本の良さを選び抜いてワインに包み込みたいと願っています。
陽射しや昼夜の寒暖差、排水性、風の流れなどを見定めて畑を選び、自然条件と対話して工夫を重ねてきている栽培。丁寧な手作業で選果を徹底して行なう収穫。さらに畑で育まれたブドウの力を、損なわずに引出すことに努める醸造場での仕事。長い日時の努力を紡いで約一世紀に亘って家業が継がれてきています。
日本のワイン造りは、地域の農業に直結し、日本の手仕事は正直、丁寧、堅実です。2014年、グレイスの白ワイン甲州は世界への扉を開きました。グレイスは、日本の良さを表現するワイン造りをさらに進め、人々に悦びと癒しを運び続けていきたいと思います。」
（グレイスワインの公式WEBサイトより）」