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SotoManrique(ソトマンリケ)
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バレンタインセット、数量限定で今年も始まりました♡
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Jazz Nature Reserva NV / ジャズ・ナトゥーレ レゼルバ
生産者:カステル・サント・アントーニ 産地:スペイン バルセロナ (サン・サドゥルニ・ダノヤ) タイプ:辛口スパークリングワイン ブドウ品種:チャレッロ50% , マカベオ35% , パレリャーダ15% スペインのバルセロナ州で造られる、華やかなスパークリングワイン。シャンパーニュと同じ製法で造られていて、とっても滑らかでエレガントな泡立ちです。
¥3,190
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Assyrtiko / アシルティコ / ミロナス・ワイナリー
可愛いエチケットが目を引くギリシャのミロナス・ワイナリー。 こちらのエチケットは不思議の国のアリスの王(キング)をイメージしているのだとか。 しかし可愛いのはエチケットだけではありません! 塩っぽい酸とミネラルで覆われたこのワインはシーフードに是非合わせたくなります! 生産者:ミロナス・ワイナリー 産地:ギリシャ・ケラテア ブドウ品種:アシルティコ100% 【こんな人が作ってます】 現在の当主は3代目のスタティマス・ミロナス氏です。ギリシャのイオアニナ大学で化学を専攻し、その後WSETのディプロマを取得。この資格は、4段階ある認定資格の最上位で、ワイン生産者の取得は珍しいものです。「科学的な根拠は当然のこと、自分自身のテイスティング能力でワインを見極めたい」と信念を語る彼のワインは、品種の個性を大切にした味わいに仕上げることで伝統への尊重が表現されています。 【インポーターさん資料より】 アシルティコはケラテア中にある標高200~300mの畑で収穫されています。手摘みで熟した葡萄のみ選別し、収穫後すぐにワイナリーに運ばれ低温で管理されます。アシルティコの高い酸と気品のある香味を最大限に引き出すためステンレス製の小さなタンクで17℃に温度管理をしながら発酵させます。発酵後、ワインは3ヶ月間バトナージュしながら澱とともに熟成されます。 ライムを思わせる柑橘系の香りと白い春の花の芳香。口当たり良くフルーティでハーブを感じるニュアンス。
¥2,750
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SOLD OUT
Malagousia / マラグジア
可愛いエチケットが目を引くギリシャのミロナス・ワイナリー。 こちらのエチケットは不思議の国のアリスのウサギなのですが、 実は女王(クイーン)をイメージしているのだとか。 濃厚な果実味を酸がうまく引き締めています! 生産者:ミロナス・ワイナリー 産地:ギリシャ・ケラテア ブドウ品種:マラグジア100% 【こんな人が作ってます】 現在の当主は3代目のスタティマス・ミロナス氏です。ギリシャのイオアニナ大学で化学を専攻し、その後WSETのディプロマを取得。この資格は、4段階ある認定資格の最上位で、ワイン生産者の取得は珍しいものです。「科学的な根拠は当然のこと、自分自身のテイスティング能力でワインを見極めたい」と信念を語る彼のワインは、品種の個性を大切にした味わいに仕上げることで伝統への尊重が表現されています。 【インポーターさん資料より】 適度な酸味とフルーティーで濃厚な味わいを楽しめる辛口ワイン マラグジアはフレッシュで力強さのある独特な香りが特徴で、熟した桃・アプリコットに似た芳香とハーブのニュアンスがある葡萄品種です。熟した葡萄のみを選別して手摘みし、収穫後はすぐにワイナリーに運ばれて低温で管理されます。17℃に温度管理したステンレス製のタンクで発酵後、ワインは3ヶ月間頻繁にバトナージュしながら澱とともに熟成されます。 桃やマンゴー、そして微かにハーブのニュアンスを感じます。濃厚な味と適度な酸味に、フルーティーさをそなえた辛口ワイン。
¥2,640
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Gentil de Katz / ジャンティ・ド・カッツ
生産者:レオン・ハイツマン(← クレマン・クリュール) 産地:フランス アルザス地方 ブドウ品種:ピノ・ブラン50%、ピノ・グリ25%、ゲヴュルツトラミネール25% 平均樹齢40年。「ジャンティ・ド・カッツ」は「優しいにゃんこ」という意味で、「ジャンティ」はこの「優しい」という意味と、アルザスの伝統的呼称における「gentil」(50%以上貴品種を使用したブレンドワイン)をかけています。 白い花やライチ、桃、杏子などを思わせる芳香。 豊かなコクがあり美味しさが口いっぱいに広がる、半甘口~中辛口ワインです。
¥3,740
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